乐厨厨具—厨具的种类

厨房作为我们几乎每天都要使用的场所，里面具备了我们很多的厨具，那么有个问题，不知道大家是否知道我们厨房里面的厨具的主要种类有哪些呢？这些厨具的具体用途是什么呢？厨具的种类有哪些呢？又是如何分类的呢？

乐厨厨具—厨具的种类

厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。

乐厨厨具—厨具的分类

有两种分类方法，按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具，商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备家用厨具一般用于家庭；按照用途来分，可分为以下五大类。

第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

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