小型低温冰柜—小型低温冰柜的作用有哪些

舒适100网讯 现在小型低温冷柜销售市场异常火爆。一来和天气有关系，另一点很重要的是现在的小型低温冷柜品种齐全而且非常符合现在人们经济环保的购买理念。下面小编就给大家来普及一下小型低温冷柜的一些用处。

小型低温冰柜

小型低温冰柜—小型低温冰柜有哪些用处

何为低温冷柜，字面解释就是温度很低的冷柜，一般温度最少要在零下十度以下的冷柜才称之为低温冷柜。低温冷柜分为：岛柜、冷冻柜、冷冻陈列柜。只有通过这些达到零下10度甚至更低的温度才可以出去一些冷冻食品的细菌和微生物等等。从而提高食品的健康安全性。 低温冷柜其实主要是以其低温使食物保鲜，故适用于食品的冷冻和冷藏。低温对食品起很多作用比如说可以降低食品中微生物的增殖速度，或使之停止增殖速度，温度越低，细菌增殖速度越慢，一般细菌在0度以下基本就不繁殖了。低温冷柜还可使食品的生物化学反映和一般化学反映速度减慢，温度越低，化学反映速度降幅越大，分解蛋白质、脂肪、淀粉的能力越弱。同时低温冷柜还好使食品中酶的省略下降，使食品的营养成分在一定时间内得以保持。

小型低温冰柜—怎样才能提高小型低温冰柜的冷冻效果

通常低温冷柜宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力。一般要求冷柜与周壁的距离不少于10厘米。放在冷柜的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冷柜中的其他食品。放在冷柜里的食品都应有一定的包装，包括新鲜膜覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数。冷柜里的食品不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证空气均匀受冷。冷冻食品以自然缓慢解冻或用冷水解冻为好，以减少营养互的损失，并保持原有的风味。若用热水浸泡，则会使冷冻食品的营养素及香味损失。普通冰柜要定期除霜（自动除霜冰箱除外），最好用二氧化氯消毒剂再揩一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冷柜内的异味。

所以，从上面的叙述可以看出，小型低温冷柜的种类是非常多的。一般来说人们的基本要求都能满足。而且食物在低温冷柜中保存还可以很好的保留其营养成分。文中为大家提供的一些小方法可以提高小型低温冷柜的冷冻效果。

有用1

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