怎样用烤箱烤饼干，烤箱烤饼干多少度合适？

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• 叶家豪Z 回答数：3143 │ 被采纳：0

  2018-02-08 09:52

  你好，其实只要按照步骤很简单的哦，下面给你详细解说哦，用料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋50g，细砂糖40g，盐1/4tps。做法，烤箱中层上下火190度预热。1、黄油室温软化后，加糖，盐，用打蛋器打到均匀顺滑，2、鸡蛋液分三次打入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。3、筛入低筋面粉，揉成光滑面团即可，不要揉太久。4、把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片，用模具刻出各种形状的面片。5、把切好的面片摆在烤盘里，放入预热好的烤箱里，15～20分钟。

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• 妈妈乡 回答数：77 │ 被采纳：0

  2018-01-17 14:55

  烤箱烤饼干它的温度一定要控制好，如果时间和火力没有调制好容易出现变糊和不熟现象，所以你在操作过程一定要先了解清楚它的步骤才行。我们都知道烤箱它的火力都是可以控制好的，不知道你有没有发现家用烤箱都是可以分为上下层，它们的火力也是可以分开使用，但是你要注意的就是上下火不能选择不同的温度烘烤。所以在烘烤饼干时，你要注意如果你的烤盘放在烤箱的上层，这个时候你就要调整上下火的火力。我们都知道烤盘它都是金属材质，所以它的导热速度也就会很快，如果把它放在下层就容易变糊。要注意一般越小越薄要把它放在离上火近的位置。这样比较容易熟，使用的时间也是可以短一些，一般在制作饼干时，都会准备两个烤盘，有的喜欢颜色深一些，一般放在底部颜色会重一些。烤箱烤饼干还是要注意很多细节部分的，其实的它的时间也是没有一个标准的，你要如果如果你的饼干比较薄的话，时间就会短一些，使用同样的时间容易变糊的。

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• 念慈 回答数：76 │ 被采纳：0

  2018-01-17 14:54

  烤箱烤饼干其实没有什么技巧，只要按照它的步骤进行操作就行，但是你的面粉选择也是比较重要，不能使用低级面粉，要不做出来的饼干口感不好。1.你只要选择中粉就可以，然后你再将鸡蛋打散，这个时候你可以使用黄油室温软化待用。2.要注意黄油中一定要打没有糖粒才行，然后你再加入鸡蛋混合好以后将它揉成面团，要注意一定要盖上保鲜膜放置30分钟才行。3.时间差不多以后，你可以把面团擀成面皮，要注意薄厚一定要均匀，这样才好控制好时间。4.再使用饼干模压出一个个图案，一定要记得使用牙签扎出几排小洞，这样让它们有排气孔。5.要记得要在烤盘放上锡纸，先要将烤箱预热180度15分钟出炉。如果时间差不多的时候最好看住，如果你喜欢色深一些，那你就可以把烤盘移到上层,然后把最后的几分钟只用上火，这样色彩方面就会改变。烤箱烤饼干在烘烤过程中还是要注意的，虽然烤箱它是智能产品，但是在使用过程中，最好几分种还是看着点会比较好，你可以根据你的喜好来进行调整。

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• 水珠 回答数：75 │ 被采纳：0

  2018-01-17 14:51

  在家中自己进行用烤箱进行烤东西是很不错的，首先这样做出的食品更卫生，还有就是更符合自己的口味，但是你在使用烤箱烤饼干时一定要参考它的做法才行的。首先你要对你的烤箱中层上下火都要先预热到190度。1。你要将黄油进行室温对那些软化后，这个时候你就可以加糖，盐，然后你使用打蛋器把蛋和面粉打到均匀顺滑，这样才算可以。2。要注意你在放鸡蛋液时要分三次打入黄油里，这个时候还是要使用打蛋器搅打均匀才行，一定要等鸡蛋和黄油它们两者融合在一起要进行加下一次。3。一定不能选择低级面粉，然后你要将面粉揉成光滑面团就可以，在揉的过程你也不要揉太久。4。这个时候你就可以把你做好的面团放在案板上，然后对它进行擀成厚约0.3cm的面片，这可以使用模具把它们刻出各种形状的面片。5。都整理得差不多的时你就把切好的面片摆在烤盘里，要调整好时间，你的烤箱一定要先预热才行，差不多烤上15～20分钟就可以。其实使用烤箱烤饼干它的做法不会很难，就是你在开始工作要做好，如果你的蛋没有打均匀，这样做出来的饼干也是不均匀的，所以打蛋这个过程中还是比较重要的。

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