无糖鸡蛋糕的做法？要很蓬松的！

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• 杨晗F 回答数：12999 │ 被采纳：0

  2019-10-22 07:22

  无糖鸡蛋糕的做法也是非常简单的，大家要准备面粉还有鸡蛋，然后把面粉和鸡蛋均匀的搅拌在一起，搅拌好了之后把这些材料倒入铁盘子里面，然后把铁盘子放入烤箱里面，按一下烤箱做蛋糕的按键，就可以制作出来比较蓬松的无糖鸡蛋糕了。

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• 河边 回答数：5 │ 被采纳：0

  2019-10-21 11:10

  这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做。这个是木糖醇。蛋白分开放在一个容器中。鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中。用手动打蛋器将蛋黄搅散。再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好。再加入低筋面粉搅拌好,备用。蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡。用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌，倒入6寸的容器中。烤箱140度预热,倒数第二层放入模具。10分钟后,蛋糕惭惭发起。40分钟后的取出,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了。

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• 叁叁 回答数：7 │ 被采纳：0

  2019-10-21 11:06

  材料：鸡蛋3个，面粉60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。做法：1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量牛奶、色拉油搅匀2、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；3、蛋清加白醋充分打发，待蛋清变白，最后打至筷子能在蛋清中站立；4、将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。

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